天目湖砂锅鱼头汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言，可是说起它的来历，知道的人却很少。天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头。以前有个水库职工把鳙鱼捕上来，给客人作下酒菜。鱼儿太大，一顿吃不完，主人常将肉不多的鱼头斩下扔掉。水库的老书记徐玉根觉得可惜，就将鱼头捡了回来，放在锅里煮汤喝。经过二三年的反复摸索，煨出的鱼头，味儿越来越鲜美，汤浓如乳，香气扑鼻。从此就有了沙锅煨鱼头这道菜。1975年4月，从部队转业来到水库食堂当炊事员的朱顺才，进一步摸索总结，终于制作出了一道闻名中外的美味佳肴——砂锅煨鱼头，引得八方来客交口赞誉。
交通指南
交通信息
自驾：上海出发：沿江高速（南京方向）→锡澄高速（无锡方向）→沪宁高速（南京方向）→锡宜高速（宜兴方向）→宁杭高速（南京方向）→溧阳南道口下→左拐天目湖方向。航空： 在江南商场乘4路定班车可直达奔牛机场。民航大厦（博爱路35号）和常州大酒店（延陵西路65号）也有去机场的班车，票价10元。民航问讯电话：0519-6686066。 常州奔牛机场民航班期表 目的地 班期 起飞 抵达 航班号 票价 北京 每周三、四、六 2110 2230 XO9161 770 成都 36 1625 1855 XO9581 1040 大连 36 0930 1045 MF8615 700 广州 13457 1......[详情]
