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常州有环境宜人的南山竹海,有名胜古迹与自然风光相结合的江南园林,还有刺激好玩中华恐龙园……

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《舌尖上的大宋》 导演:苏东坡和他的肉肉们(二)

http://changzhou.cncn.com/  2017-08-25  来源:欣欣旅游网

  人物介绍:苏东坡,《舌尖上的大宋》的美食总顾问,老饕级美食家。资深吃货一枚,典型的肉食主义者。

  苏东坡一生写了近五十首跟吃有关的诗。在诗中,出现过荔枝、龙眼、槟榔、杨梅、橄榄、桃、杏、梨、枣、蒲桃、石榴、樱桃、黄柑、木瓜等水果,还有动物鲫鱼、鲈鱼、鲤鱼、江豚、猪肉、羊蝎子、兔、牛尾狸、黄雀、春鸠、雉、薰鼠、蜜唧、蝙蝠、蛇、蛙……

  这些美食珍品遍布他足迹到过的大江南北,可以说是贬到哪儿,吃到哪儿,最后吃出了一部苏东坡版《舌尖上的大宋》。

  今天就介绍苏东坡《舌尖上的大宋》第二站——大宋的江苏常州

  摄于:北宋的江苏常州

  常州有几道美食,都与苏东坡有关哦。

  苏东坡虽然没有在常州任过职,但其一生去过常州十多次。

  PS:遥想一下,如果当年有微信的话,苏东坡的朋友圈应该是这样的吧。

  (一)河豚鱼

  竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。

  这是苏东坡为惠崇《春江晚景》做的题图诗 ,短短四句话,初春生机盎然的景象跃然纸上。

  最后一句非常隐晦,河豚鱼逆流而上产卵的时候最为肥美。只有一个吃货才会联想到,哎哟,又到了河豚上市的时节了。

  关于苏东坡吃河豚有一则趣闻。

  他的朋友,住在常州的里中士大夫邀请他到家中品尝河豚鱼。那时候苏东坡俨然已是文学界小网红,士大夫家的妇女老幼知道之后,都躲到屏风后面想听听他会发表什么吃货感言。

  只见苏东坡下筷如有神助,半天不吱声。

  大家顿觉扫兴,正打算离开,突然听到苏东坡大吼一声:值得一死!

  你看,苏东坡就是拼死吃河豚的老祖宗。

  (二)糯米稻草鸭

  糯米稻草鸭是常州名菜之一,由中国烹饪大师徐军根据大文豪、大美食家苏东坡的遗世典故,发掘整理而成。

  有次,苏东坡在太湖边游玩会友时,友人为了招待大文豪,将自家养在太湖里吃湖蛳螺长大的鸭子杀之款待苏轼,二人在吟歌赋诗时,鸭子烧得有了点糊味,苏轼就命随从随手从田里取点稻草,垫于鸭子底下烧制,不想反而香味大增,胃口大开。

  于是二人将这只鸭子一边就酒,一边大快朵颐,不觉把这只鸭子吃了个精光。这就是稻草鸭典故的最早由来。

  ◆◆

  苏东坡一生宦海沉浮、历经坎坷,但始终豁达自如,究其原因,除了自身是个乐天派之外,热爱美食也是一大原因。因为热爱美食,所以热爱生活,这是一种境界。

  如今的常州,延续了苏东坡的吃货精神,成为沪宁线上有名的美食之都。生活在这座美好的城市,无时无刻不感到幸福、骄傲

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