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常州旅游Changzhou
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常州有环境宜人的南山竹海,有名胜古迹与自然风光相结合的江南园林,还有刺激好玩中华恐龙园……

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焦店扣肉

焦店扣肉

焦店扣肉出自焦溪古镇,已有百年历史。焦店扣肉味美香浓,肥而不油,甜而不腻,据说食之不胖,很受农家喜爱,焦溪人大凡碰上红白喜事,扣肉必上,算是一道大菜。焦店扣肉制作讲究,用五花肉、慈溪梅干菜、上等冰糖作原料,先将猪肉洗净煮熟,再制成长9公分宽0.8公分肉块,拿一个碗,将五花肉肉皮朝下,整齐摆在碗里,加上佐料,放在沸水笼中蒸,蒸适时后再拿一个盆反扣过来,便可上桌。